Anda pasti mengerti panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat tepat dijadikan sebuah menu makanan yang enak bagi family Anda. Karena, selain rasanya yang ekslusif, cap cay juga penuh akan nilai gizi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Selain itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan sehari-hari terutama dibuat menjadi sop yang gurih. Dilengkapi beberapa rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini tentu akan menambah selera makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara dioseng ataupun dengan cara diberi kuah, cap cay sama-sama lezatnya.

Capcay, capcay atau capcai merupakan salah satu menu kuliner yang bermula dari budaya warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti 10 sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan 10 jenis sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cay yang akan kita buat kali ini adalah jenis capcay sederhana. Sebetulnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena semua jenis capcay menambahkan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai macam sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan 10 macam sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan pokok capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua tergantung pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan ialah tekstur sayuran supaya tidak terlalu layu. Seandainya terlalu layu, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan minim dan warna capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 potong brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 buah swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah bagus, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, lalu tumbuk
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan baku dan pastikan telah dibasuh bersih sebelumnya, sediakan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit sampai daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
5. Taburkan garam, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Finally, tambahkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air masak dan semakin terasa.
7. Angkat dan sajikan dengan hangat.

Resep capcay goreng maupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Anda dapat menambahkan berbagai pilihan sayuran kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan. Cara memasak cap cai sederhana juga sangat gampang, maka dari itu hidangan yang satu ini kerap menjadi favorit para ibu-ibu. Enak, sederhana dan praktis. Selamat memasak!

Leave a Reply