Anda pasti mengenal panganan yang bernama capcay. Panganan ini sangat pas dijadikan sebuah menu makanan yang nikmat bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain cita rasanya yang gurih, capcay juga penuh akan nilai gizi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja sangat berguna bagi kebugaran tubuh.

Di samping itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan sehari-hari terutama dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan meningkatkan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara dioseng maupun dengan cara dikuah, capcay sama-sama lezatnya.

Cap cay, cap cay atau cap cai adalah salah satu menu masakan yang bersumber dari adat masyarakat Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cai yang akan kita bahas kali ini ialah jenis cap cay sederhana. Sebenarnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena sama-sama menggunakan banyak sayuran, & yang membedakan hanyalah cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai varian sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan 10 varian sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep capcay sederhana tidak mematok jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Di saat memasak capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Jika terlalu lembek, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, jadikan dua
4. 5 batang buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 butir bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 bh kapri muda, iris mengarah serong
10. 1 buah caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah bagus, cincang halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang segar, potong pendek-pendek
5. 1 buah tomat merah, potong dadu
6. 2 centimeter jahe, memarkan
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan pokok dan pastikan sudah dibilas bersih sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Panaskan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar hingga daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Finally, masukkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkat kemudian sajikan dengan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Anda dapat memasukkan berbagai varian sayuran kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu hidangan yang satu ini tak jarang menjadi senjata andalan para ibu-ibu muda. Enak, simple dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply